Авюторга

Авюторга

Способ приготовления


Очищаем икру от прозрачных пленок — "ястыков". Есть два способа. Первый — заливаем кипятком и пленки отпадают. Второй способ — потереть икру в ладошках, освободи ее таким образом от пленок. Икру сложить в тазик.

Готовим рассол. Кипятим полтора литра воды, растворив в ней 70 грамм каменной соли. Даем воде остыть, примерно до 80 градусов. Заливаем икру рассолом на 10-15 минут (чем дольше держать — тем более соленая будет икра). Попробуйте икру на вкус, если вас устраивает — выливаем икру на марлю. Подвешиваем в таком состоянии на 10 минут, чтобы стекла лишняя вода.

Разложите икру по стерилизованным баночкам ( объем максимум 200 грамм). Плотно закройте и храните в холодильнике либо морозилке (если больше месяца). Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Икра кефали — 1 Килограмм
  • Вода — 1,5 Литра
  • Соль каменная — 70 Грамм

Основные ингредиенты:
Рыба и морепродукты, Кефаль

Примечание:
Наверняка Вы не просто так забрели на эту web страничку. Вы хотели бы знать, как приготовить "Авюторга". Простой рецепт приготовления этого блюда, однако классические составляющие указанных продуктов всегда можно подменить под собственный вкус. Это всеми любимое блюдо, и его приготовление принесёт домашний уют и тепло в ваши дома. Понять, как приготовить "Авюторга" на домашней кхне, Вам поможет подробнейшее описание каждого действия с фото. Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему свою оценку и напишите ваш коментарий для автора. Примите на заметку, что нужно считать калорийность каждого изготовляемого блюда, и тогда кулинария станет не просто способом вкусно поесть, но и поможет заботиться о вашем здоровье и фигуре.

Описание:
Авюторга — засоленная икра черноморской кефали. Для засолки вам понадобится: икра кефали, вода для засолки и каменная соль. Икра готовится в большой кастрюле, хранится в банках.

Количество порций:
3

Время приготовления:
2 ч. 0 мин

time_pt:
PT120M

Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!

Похожие статьи

Leave Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector