Новогодний десерт «Ёлочки с секретом»

Новогодний десерт «Ёлочки с секретом»

Новогодний десерт «Ёлочки с секретом»
для крема:

Масло сливочное — 250 г,
Сахарная пудра — 500 г,
Молоко — 5-8 ст. л.,
Пищевой краситель зеленого цвета, Ваниль, Соль.

Ингредиенты для кексиков:

Мука – 3 стакана,
Вода комнатной температуры – 2 стакана,
Сахар – 1.5-2 стакана,
Какао – 6 ст.л.,
Растительное масло – 3-4 ст.л.,
Уксус – 1.5-2 ст.л.,
Сода – 2 ч.л.,
Соль – 1 ч.л.,
Ванильный сахар – 1-2 ч.л.

Начинка:

Клубника (крупные ягоды).

Украшения:

Упаковка М&M’s или других драже,
Печенье-звездочки или звездочки Kosmostars от Nestle.

Приготовим крем:

Мягкое сливочное масло хорошенько взбиваем в крепкую белую массу. Сахарную
пудру предварительно просеиваем и добавляем к массе. Добавим ваниль,
соль, пищевой краситель и тщательно взобьем. Когда получится упругая
однородная масса — добавим молоко (до желаемой консистенции крема). Всe
это взбиваем минут 5-7.

Приготовим небольшие кексики.
Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеиваем 2 раза через сито. Наливаем уксус, потом масло, перемешивая
всё каждый раз вилкой! Не взбивать! Наливаем воду и все перемешиваем
вилкой или ложкой. Не долго. Не взбивать! Выкладываем тесто для
шоколадных кексиков в формочки и выпекаем 30 минут при температуре
180-200 градусов. Из полученной массы получается примерно 24 кексика.

Украшаем.
Смажем кекс кремом и зафиксируем ягоду. Поставим на холод, чтобы клубника
хорошо приклеилась. Возьмем кондитерский мешок с самой маленькой
звездчатой насадкой, положим туда наш зеленый крем. Начиная с нижнего
края по кругу начинаем выдавливать еловые ветки на ягодку. Приставляем
кончик насадки к ягодке и начинаем выдавливать крем, пока не выдавим
столбик примерно в 1 см, после чего прекращаем давить и отрываем руку с
корнетиком. В начале прекращаем давить и только после этого отводим
руку. Делаем так по кругу до самого верха , стараемся располагать
столбики в шахматном порядке по отношению к предыдущему ряду. Готовую
елочку украшаем драже и звездочкой.

Похожие статьи

Leave Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector